草酸是生物體的一種代謝產(chǎn)物,廣泛分布于植物、動(dòng)物和真菌體中
發(fā)布時(shí)間:
2021-05-25
草酸是生物體的一種代謝產(chǎn)物,廣泛分布于植物、動(dòng)物和真菌體中,并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。
草酸是生物體的一種代謝產(chǎn)物,廣泛分布于植物、動(dòng)物和真菌體中,并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。 研究發(fā)現(xiàn)百多種植物富含草酸,尤以菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量較高,由于草酸可降低礦質(zhì)元素的生物利用率,在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導(dǎo)致腎結(jié)石,所以草酸往往被認(rèn)為是一種礦質(zhì)元素吸收利用的拮抗物。
無(wú)色單斜片狀或棱柱體結(jié)晶或白色粉末、氧化法草酸無(wú)氣味、合成法草酸有味。150~160℃升華。在高熱干燥空氣中能風(fēng)化。1g溶于7ml水、2ml沸水、2.5ml乙醇、1.8ml沸乙醇、100ml乙醚、5.5ml甘油,不溶于苯、氯仿和石油醚。0.1mol/L溶液的pH值為1.3。相對(duì)密度(d18.54)1.653。熔點(diǎn)101~102℃(187℃,無(wú)水)。低毒,半數(shù)致死量(兔,經(jīng)皮)2000mg/kg。
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